如何煮血肠（煮血肠半成品的正确方法）

方法如下：

1、灌好的血肠放在一边。

2、锅中放清水，下入血肠，开中小火慢慢煮开。

3、煮到锅内开始翻小气泡时，用针不时的扎一下血肠壁放气（防止煮破）。

4、10-15分钟后，将煮好的血肠捞出，放在一边控干水份。

5、改刀装盘即可。

猪血660克 猪板油80克 香菜20克 葱20克 开水4小碗 盐18克 生姜粉少许味精少许花椒粉少许猪肠衣适量

做法：

1

猪血去除血筋备用

2

猪肠用盐、小苏打里外翻洗干净备用

3

猪板油剁碎

4

香菜剁碎

5

葱剁碎

6

开水倒入猪板油中

7

放入生姜粉

8

放入花椒粉

9

放入味精

10

放盐（一共是这样的三小勺）

11

放葱碎

12

放香菜碎

13

混合均匀

14

混合均匀的调料倒入猪血中

15

搅拌均匀

16

借助漏斗，灌入猪肠内，用线绳扎紧

17

全部灌好的血肠

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锅中烧水至40度左右，放入血肠

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小火煮2分钟后，用针扎一下放气，以免胀开

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用针扎不再冒血水即可捞出

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装盘食用