如何煮猪血肠（猪血肠怎么煮才会又滑又嫩）

如何煮猪血肠（猪血肠怎么煮才会又滑又嫩）

首页维修大全综合更新时间：2024-06-17 15:44:30

如何煮猪血肠

主料：猪血肠500g，大蒜一头，酱油100ml，鸡精少许，盐少许。

做法：

1.将猪血肠洗净，放入蒸锅，上汽后蒸8-10分钟。

2.将大蒜剥皮后，切掉根部，洗净，放在碗里，加少量盐，用擀面杖将蒜捣烂成泥状。

3.蒜泥中加少许清水，让蒜泥变稀，把鸡精和酱油加入蒜泥中一起搅拌。酱油不宜过多，否则蒜泥会又黑又咸。

4.将蒸好的血肠切片，装盘，蘸蒜泥吃即可。

猪血肠的做法步骤

步骤 1

把葱蒜切末，装盘备用

步骤 2

猪血拿到家过筛，过滤出的凝固血块用破壁机打一下，与原来的混合均匀

步骤 3

淀粉加适量清水先稀释开，防止有干淀粉，注意这个清水包括在800mL之内

步骤 4

把葱花，蒜末，盐，淀粉水，化开晾凉的猪油和清水一齐放入盛血的盆内，搅拌均匀

步骤 5

用漏斗灌到提前处理好的猪小肠内，用棉线分段扎紧。

步骤 6

锅中加水，凉水下锅，小火煮制，勤翻动防止粘底，八分熟时扎眼排气防止爆裂，大概煮15分钟左右用缝衣针扎不冒血即可。

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