冷水和面的玉米面饼（玉米面饼的正确和面方法）

玉米饼的做法是，一斤白面加入半斤的脆米面，半斤的新玉米面，可加入适量的奶粉增加风味，加入泡打粉和糖，喜欢吃甜的，可以多放一点糖，让甜味重一点，不喜欢吃糖的，可少放一点，放糖可以增加面的风味以及烙制的时候可以提亮颜色，加入与面等量的水，和成面糊，锅温150度，款一勺面糊摊入锅中，两面金黄色即可出锅，后面时可用冷水，也可用温水，希望我的回答对你有帮助

玉米面饼是不可以用冷水和面的，必须用开水。

步骤 1

玉米面中加开水打散，放凉

步骤 2

全部材料放在一起，揉匀，发酵30分钟

步骤 3

面团擀成1厘米厚片，用模具按压成理想大小的圆饼，可用瓶盖当模具。

步骤 4

放入烤箱醒发30分钟

步骤 5

平底锅加油中火煎至两面金黄出锅。每面煎1分30秒。