羊肝烧烤作为一道美味的传统食物，深受广大食客的喜爱。下面我将介绍一种简单易行的腌制方法。
首先，准备羊肝。选择新鲜的羊肝，确保没有任何异味和变质迹象。将羊肝切成片状，厚度约为.5厘米，这样可以更好地入味。
接下来，准备腌制料。将一小碗生抽倒入容器中，加入适量的料酒，这样可以去除羊肝的腥味。然后放入适量的盐、白胡椒粉、八角和花椒粉，搅拌均匀。
将切好的羊肝放入腌制料中，确保每片羊肝都被均匀涂抹。用保鲜膜包裹住容器，放入冰箱腌制大约2小时，这样可以让羊肝更好地吸收调味料的香气。
腌制时间过后，取出羊肝并沥干多余的水分。使用烤架或烤盘，在表面均匀地刷上一层薄薄的食用油，这样可以防止羊肝粘连。
然后，将羊肝放在预热至中火的烤炉中，用锡箔纸包住羊肝，这样可以防止过度烤焦。大约每面烤制3分钟，直到两面呈金黄色为止。
最后，取出已经烤熟的羊肝，撒上适量的花生碎和香菜作为点缀，这样可以增加风味。现在，美味的烤羊肝就准备好了，赶紧品尝吧！
希望你们能通过这种简单易行的腌制方法享受到口感鲜嫩多汁的烤羊肝。不过，在烤制时要注意火候和时间，避免过度烤焦。愿你们在享受美食的同时，也能保持健康的生活方式。祝吃得开心！
1、新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水。
2、3羊肝切薄片。
3、加一点老抽，淀粉拌匀。
4、下开水锅焯熟后。
5、用清水冲去浮沫。
6、洋葱切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，干红辣椒用凉水泡泡。
7、热锅凉油，干红辣椒、花椒粒姜丝煸炒出香。
8、放青辣椒洋葱翻炒一会。
9、倒入羊肝，料酒，继续翻炒。
10、加盐鸡精翻炒均匀。
11、加胡椒粉大蒜翻炒均匀后出锅。
