广东焖鸭掌的做法（广东鸡爪鸭掌最正宗的做法）

主料3人份

辅料：油2汤匙，盐1汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，排骨酱1汤匙

步骤：

1.鸭掌彻底清洗干净备用

2.鸭掌内加入适量蚝油

3.加适量排骨酱

4.加入少许料酒

5.加入适量油

6.淋适量生抽

7.马蹄去皮切片

8.把切片的马蹄倒入鸭掌内 

9.加入少许的盐 

10.把鸭掌和马蹄翻拌均匀,把所有酱料搅拌均匀 

11.放入高压锅中蒸熟即可

鸭掌洗净，适量加生抽、糖、盐、姜、料酒、生粉腌制一至两个小时；

用油把鸭掌炸至金黄色备制；蒜头先入锅爆香，放入备好的鸭掌加水大火烧开；再文火焖至鸭脚酥软，加入蚝油搅动；待收汁收得粘粘稠稠时起锅装盘即可；可根据口味加水，发冬姑、油炸花生米一起焖制。