潮汕干鱼鳔做法（潮汕干麻鱼鳔的做法大全）

食材：鱼鳔200克，干木耳20克，金针菇100克，虾米20克，大蒜5瓣，生粉3克。

调味料：食用油5克，蚝油3克，盐1克，鸡精1克，白糖1克。

步骤1干木耳用水泡发。2金针菇撕成小份。3锅中放水烧沸，放入鱼鳔焯烫变色，捞出备用。4小碗中放入生粉，蚝油，盐，鸡精，白糖，少许清水拌匀成芡汁。5砂锅中倒入食用油，放入虾米，大蒜炒香，放入鱼鳔，木耳，金针菇炒匀，倒入芡汁，焖煮20分钟即可。这样制作鲜美可口。

材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚（去核），幼盐少许。

做法：把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味。