厚白焙子正宗做法(呼市白焙子的制作方法视频)

厚白焙子正宗做法(呼市白焙子的制作方法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-17 14:58:22

厚白焙子正宗做法

.面加酵母用温水活好盖盖醒发

2.醒好后揉光,排气

3.擀成圆饼状

4.抹油,撒少许盐、面粉

5.卷起封口

6.擀成圆饼状

7.电饼铛预热不放油烙饼

8.烙好一边翻面烙

9.两边烙至金黄即可

材料

杯白面1.5杯,白糖2小匙,干酵母1.5小匙,温水0.75杯,葱花适量,盐适量,面粉1大匙,油2大匙

做法

1.油酥的做法:在平底锅里放油,中火加热,油有5、6成热的时候放入面粉,用筷子或是木馋搅动,把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用。

2.发面饼的做法:把面和好(水和干酵母混合,等2分钟再倒入盛有面粉的容器),发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大。再揉一下,继续发面30分钟;

3.把面擀成一个厚约半厘米的方片,上面点上油酥(油酥不像油,可以涂得很均匀,所以在面皮上均匀点上一些就可以),最后撒上葱花;

4.横着迭起3折,擀平,再从短边叠起3折,擀平,可以再重复一下,不好操作的话也可以就此停止,切成3-4段;

5.在平底锅中放少许油加热,锅有8成热放入发面饼中火加热,并开始膨胀以后翻个面,继续加热2分钟,然后在锅的边缘淋入少许开水,盖上盖,小火焖5-8分钟,饼翻个,再烤2-3分钟就可以了。不过火候还是要看火力的大小,饼的厚度来调整。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.