做法如下：
材料：
面粉500克
酵母粉5克
温水适量
盐适量
油适量
步骤：
将面粉和酵母粉混合均匀，加入适量的温水，揉成柔软的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵。
发酵好的面团取出，放在案板上稍微揉一下，然后分成小块，搓成球状。
取一个球状面团，用手掌压成饼状，然后用擀面杖稍微擀一下，使其成为较薄的圆饼。
在平底锅中加入适量的油，将圆饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄，表面微微有些焦黄即可。
注意事项：
面粉和酵母粉的比例可以根据个人口味调整，但一般建议按照面粉：酵母粉=5:1的比例进行配制。
发酵好的面团要稍微揉一下，排出里面的空气，这样烤出来的焙子饼才会更加松软。
煎焙子饼的时候要用中小火，避免火候过大导致表面焦糊里面未熟。
如果喜欢咸味的焙子饼，可以在揉面团的时候加入适量的盐。
食材：中筋面粉500g、红糖100g、酵母粉3g、胡麻油适量
1、焙子是发面的，第一步工作是发面，面粉选择中筋粉和高筋粉均可，发面的过程跟我们平时蒸馒头时一样，不过，这个面团要稍微和的软一些为好。
2、将红糖放入碗中加入少许干面粉、胡麻油搅拌均匀（喜欢甜度高一些的，可适当多加糖）；如果做白焙子（牛舌焙子），用少许烧热的胡麻油浇在小半碗干面粉中，混合均匀，油酥就做好了。
将发酵好的面团擀薄，把提前做好的红糖油酥倒上面，再用刮板刮薄、刮均匀。
3、将面从一头卷起成一个筒状，再每隔五六公分左右切段，成一个个小面剂子。
4、将每个面剂子两头捏合，防止油酥溢出，然后用擀面杖擀薄后对折再擀薄，反复对折三次就可以了。
5、全部擀好后，摆在烤箱的烤盘上（烤盘提前刷少许植物油防粘）。
6、如果烤箱有醒面功能，可以把做好的焙子生胚直接放入烤箱二次醒面，大概十五分钟左右，见生胚醒发至原来的一倍大左右，调整烤箱按钮170度、选择上下火加热，时间二十五分钟，时间到即可取出，香喷喷的焙子就出炉了，趁热吃表皮酥脆，内里暄软香甜，特别美味。
