制作翻糖一一国际象棋蛋糕的家常做法如下:
材料:
蛋糕体:8寸方形戚风蛋糕
翻糖:白色、黑色
模具:国际象棋模具
巧克力:白色巧克力
其他:食用竹炭粉、干佩斯/翻糖膏、奶油霜、淡奶油、细砂糖、可可粉、牛奶、白砂糖、黄油、水果(如草莓、蓝莓、树莓等)
步骤:
制作蛋糕体:按照戚风蛋糕的制作方法,制作一个8寸的方形蛋糕。
制作棋盘格:将白色翻糖搓成小方块,然后按照国际象棋棋盘的格子摆放,形成棋盘格的形状。
制作棋子:取白色和黑色的翻糖,搓成大小不一的圆,压扁,高低不同,然后用工具做出马的头部轮廓,制成棋子。
组装蛋糕:将制作好的棋盘格和棋子摆放在蛋糕体上。
装饰:用白色巧克力画出棋子的图案,然后进行其他装饰,如添加水果等。
注意事项:
制作过程中要注意卫生,避免污染食物。
翻糖和干佩斯等材料需要在通风的地方进行操作。
在操作过程中,如果遇到困难,可以查阅相关教程或请教专业人士。