晾晒方法是，晾晒前蘑菇不能水洗，要先进行挑拣，挑拣完后要把蘑菇放在一个丝网状的晾晒网上，或筛沙子的筛子上也可以，高架起来离开地面一米以上晾晒，这样上下通风蘑菇干的快，要是雨天也可以在炕上烘干。
蘑菇晒干后容易破碎，所以要轻拿轻放，晾干后轻轻收起来放在一个篮子里或硬纸箱子果就可以了。
榛蘑的炕干方法如下：
准备：将新鲜的榛蘑彻底清洗干净，去除泥土和杂质。用厨房纸或干净的毛巾轻轻擦干表面的水分。
切片：将榛蘑切成适当的厚度，一般约为0.5至1厘米。可以根据个人口味和需求来调整切片的大小。
晾干：将切好的榛蘑片均匀地摆放在通风良好的处所，如干净的托盘或网篮上。确保榛蘑片之间有足够的空隙，以便空气能够流通。让榛蘑自然晾干，通常需要几天到一周的时间。
翻动：在榛蘑晾干的过程中，每隔一段时间要翻动一次，以确保榛蘑能够均匀地晾干，避免潮湿和发霉。
测试：当榛蘑变得干燥而脆硬时，可以进行测试。取出一片榛蘑尝试折断，如果能够容易地折断，且没有弹性，表示已经干透了。
储存：将炕干好的榛蘑放入干燥、通风良好的容器中。可以使用密封袋、罐子或玻璃瓶等储存容器，确保榛蘑能够长时间保存而不受潮湿或虫害侵扰。
请注意，在炕干榛蘑的过程中，要确保工作区域的卫生和清洁，并避免与其他食材或异味物品接触，以保持榛蘑的天然香味。如果有需要，可以在炕干前进行煮熟或腌制处理，以增加口感和风味。
