愣子面是什么（临县合楞子详细做法）

是一种传统的中国面食，主要由面粉、水和盐等原料制成。

制作愣子面的过程中需要将面粉和适量的水揉成面团，然后擀成薄片，再切成细长的面条。

在煮愣子面时，需要将面条放入开水中煮熟，再加入适量的调料，如酱油、醋、辣椒油等，以增加口感和味道。

愣子面的特点是口感劲道、爽滑，适合搭配各种菜肴食用。

回答：愣子面就是北方人常做的刀削面。