藜面就是藜麦磨成的面粉,藜麦是全蛋白质的谷物,营养价值很高,它和其它能磨成面粉食用的谷物比,特点是没有麸质,升糖指数较低并含较多的膳食纤维,有补充蛋白质、降糖、降脂、预防骨质疏松等辅助作用,通常是与其它面粉混合制作成饼干、小点心等,藜麦面价格比较贵也不适合常温存放,要存放在冰箱里。
藜麦面是优质杂粮面,其碳水化合物含量低于普通面粉,且含有丰富的膳食纤维和人体所需的微量元素,适量食用对减肥有一定帮助,适合减肥人群食用。
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