豆汁开了怎么才能不溢锅（豆汁不溢锅的正确方法）

可以采取以下措施避免溢锅：

在煮豆汁前，将豆子浸泡数小时或过夜，豆子会膨胀并变软，减少溢锅的几率。

将豆子和水放入锅中，先开大火烧沸，待沸腾后转小火慢煮，同时不断搅拌，使豆子均匀受热，减少溢锅的情况。

如果实在担心豆汁溢锅，可以在锅边缘放置一个干净的木勺子，这样煮沸时会产生气泡顶起木勺子，让豆汁逐渐从木勺缝隙中流出，减少溢锅。

后期可根据锅内豆汁多少调整烹饪时间和火力，以避免煮至干燥或糊底。

开了锅之后赶紧拧成小火，要用勺子不停的搅动，豆汁是特别容易溢锅的，特别是快开锅时，一定要守在跟前，转眼之间就容易扑出来，豆浆还得煮一会才行，不能一开锅就关火，那样豆浆的豆腥味去不掉，多煮一会儿，喝着口感好。