做实蛋时鸡蛋和碱的比例（自制实蛋怎么判断碱放多少）

十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例可以做好实蛋品名：实蛋佐料：鸡蛋、碱、盐。制作步骤：1、按照十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例，将鸡蛋壳敲开一个小口，倒入容器中，2、放入碱和盐，搅拌均匀之后再用小勺灌入鸡蛋中，放入锅中蒸熟，3、注意一定要用小火，否则鸡蛋很有可能炸开，就影响美观及味道了。4、蒸熟取出后扒开皮就可以食用了。