放入少许白砂糖，可以让腌菜瓜又脆又好吃，具体方法如下:菜瓜，黄瓜，小米辣洗净去掉水汽，菜瓜黄瓜切成3厘米左右长短的段，精盐杀出水分，起锅烧开水，锅内不能有油，放入八角，辣椒，老抽生抽，盐，白糖，鸡精等调料，水烧开后关火将水晾凉，放入处理好的菜瓜黄瓜，装入密闭的罐子中，放入冰箱，一天后就可以食用了
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