制作步骤
1、食材：猪筒骨、老鸭、鸡架、姜、葱
2、把猪筒骨洗干净，把老鸭、鸡架处理干净内脏，全部放进盆里，加入清水，浸泡四五个小时，浸泡出血水，中间要换几次水，一直浸泡至水变的清澈。
3、把葱姜洗干净，葱切段、姜切片，把泡好的猪筒骨、鸡架、老鸭洗干净捞出来，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段，大火烧开，把浮末撇去，焯好水后捞出用清水冲洗干净。
4、准备一个大的不锈钢锅，把猪筒骨、鸡架、老鸭放进去，加入足够的水，放入姜片，大火烧开，转小火熬制七八个小时。
5、熬制的时候有浮末的话，一定要及时撇去，就这样慢慢熬制，熬出来的汤汤色清澈，味道鲜美，用来做原味汤粉非常的好吃。
6、把洋葱、蒜洗干净切碎，提前用热油浸泡备用，瘦肉用淀粉、盐、料酒腌制，把粉提前泡软煮熟，锅里加入熬制好的底汤。
7、底汤烧开后，放入瘦肉、粉肠、肉丸等自己喜欢吃的配菜烫熟，再放青菜烫熟，加入浸泡好的蒜末，盐调味，浇入到煮好的粉中，再加入香油，搅拌均匀，味道鲜美又好吃的原味汤粉就做好了
要调出鲜美的粉汤，可以参考以下步骤：
1. 准备食材：羊腿肉、凉粉、木耳、干黄花、青萝卜、韭菜、葱、姜、蒜、干辣椒、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、食醋、盐、食用油等 。
2. 羊肉切块，葱姜蒜切碎，干辣椒切段，木耳和干黄花菜提前温水泡发洗净，再切好备用。
3. 锅里加适量食用油，放羊肉块小火煸炒，待肉里的水汽完全没有后，放入葱、姜、蒜和干辣椒段炒出香味,再放入辣椒粉炒出辣椒红油。
4. 放生抽3勺、老抽1勺和香醋1勺的比例翻炒均匀，再加入漫过食材小半指的热水，盖上锅盖大火煮沸转小火炖煮20分钟左右。
5. 炖煮到羊肉软烂，汤汁也浓稠了，就可以第二次续加热水，再次放生抽、胡椒粉和盐调味，这次的水量看吃饭人数而定。
6. 汤煮沸，下入木耳、黄花菜和萝卜块等待下入的配菜煮熟。
7. 把切好的粉块下入锅里，粉块大小2厘米左右就可以。注意凉粉下入锅里受热就会变透明，不建议煮的时间太久。
8. 后放韭菜或者蒜苗即可。
总的来说，调制粉汤的过程比较繁琐，但只要认真按照步骤操作，你就能做出鲜美的粉汤。
