油焖四季豆是一道传统的家常美食，四季豆角被烹制成柔软爽口而又入味的佳肴。下面是正宗的油焖四季豆角做法：
所需材料：
- 四季豆角：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐、糖、生抽、老抽、料酒、八角、香叶等调料：适量
- 植物油：适量
制作步骤：
1. 将四季豆角洗净，去除两端的筋，切成约3-4厘米的段，备用。
2. 葱姜蒜切成末或片状备用。
3. 取一个炒锅放入适量的植物油，烧至五成热时放入葱姜蒜，炒出香味后加入八角、香叶等调料继续炒香。
4. 将切好的四季豆角倒入锅中，翻炒几分钟，使其表面均匀上油。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒，大火翻炒至四季豆角变软，且锅中无水。
6. 加入适量的清水或高汤，转小火焖煮10-15分钟，让四季豆角充分吸收汤汁。
7. 最后，在大火下收干汤汁，让四季豆角表皮变得有些焦黄即可出锅。
8. 用碟子将油焖好的四季豆角装盘，淋上少量剩余汤汁，撒上葱花点缀即可。
注意事项：
在烹制过程中，要注意火候掌握，避免煮得过久造成四季豆角过于烂泥。同时，在加入调料时也要根据个人口味适量调整，以达到最佳的风味效果。
四季豆一斤，五花肉（熟）三两，葱、姜、蒜、蚝油、酱油、盐、鸡精、八角
做法：
1、将四季豆用手掰成小段，洗净
2、五花肉切成和四季豆大小的粗条，葱、姜、蒜切末
3、炒锅加热，放入少许油，加入八角和五花肉，炒出肉中的油
4、然后加入葱、姜、蒜末炒香
5、放入四季豆煸炒一分钟，然后加入蚝油，盐，少许酱油，加入少量的水
6、焖上五分钟，将水收干，加入鸡精盛出
