韭菜饺子为什么辣（韭菜馅饺子煮出来特别辣怎么回事）

我来回答。韭菜饺子建议你跟肉馅儿掺在一起包饺子，如果没有肉用鸡蛋韭菜也可以。单纯只用韭菜肯定是有股辣味，强调一下韭菜煮的不熟也有一股辣味。

里面的馅没有完全煮熟。

可能是韭菜有点老。

韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。