京酱肉丝皮怎么做（京酱肉丝家常做法皮怎么切）

原料：瘦肉250克、京葱白100克、甜面酱3大勺、豆腐皮3张。

　　做法：

　　1、我们首先是将瘦肉切成片，然后是将肉片切成肉丝，用半个鸡蛋、1勺生粉、料酒，少许盐来进行腌制，腌制15分钟左右。

　　2、我们在甜面酱里面加入1勺糖，然后是加入少许的香油，然后是在放入热水锅里面蒸15分钟，然后备用。

　　3、将葱切成细丝，然后摆盘，将豆腐皮切成方块进行备用。

　　4、用热锅温油，然后是将腌制的好肉丝进行快速滑倒变色，然后盛出来就可以了。

　　5、这个时候用低油将甜面酱炒香，然后是加入肉丝进行翻炒，这样是可以很好的让酱汁更加均匀的裹在肉丝上，用豆腐皮包上少许的葱，夹上一些肉丝，一起吃就可以了