湖南人咸鱼做法（湖南咸鱼的正宗做法）

第一点：把盐淹制的咸鱼蒸熟晒干就可以了。具体做法是：首先把鱼洗干净，去掉内脏，盐腌制1个小时。

第二点：把腌鱼放到火上蒸熟晾晒干就行了。

回答如下：以下是湖南咸鱼的做法：

材料：

鲜鱼1条、盐适量

步骤：

1. 将鲜鱼洗净，切成两段；

2. 在鱼身上均匀地撒上盐，腌制2-3天；

3. 将腌好的鱼晾干，晒在太阳下，直至完全晾干；

4. 将晒干的鱼放入干燥的容器中保存。

湖南咸鱼的关键是晒干，可以在阳光充足的天气下晾晒，也可以使用烘干机或烤箱进行烘干。使用时，将咸鱼泡水或加热后食用即可。