冬瓜烧羊肉怎么做好吃(冬瓜炖羊肉最正宗的做法)

冬瓜烧羊肉怎么做好吃(冬瓜炖羊肉最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-19 23:44:28

冬瓜烧羊肉怎么做好吃

用料:

羊肉、冬瓜200g

食盐两勺

味精半勺

生姜、小葱、清水、胡椒粉适量

枸杞、料酒少许

做法:

1、冬瓜去皮洗净切成小块或小片,生姜切片,小葱切段。

2、电炖锅里加适量冷水,放入冬瓜,切好的姜片。

3、煲汤定时一小时,开煮,利用煲冬瓜的时间处理羊肉。

4、羊肉用水冲洗干净,冷水泡10-15分钟,泡出血水,羊肉冷水下锅焯水,羊肉断生即可。

5、捞出洗净浮沫沥干水分备用。

6、冬瓜煲至45分钟后,开锅盖,放一勺盐,加入焯水后的羊肉,继续煲煮。

7、煲煮10分钟后开锅盖,加入切好的葱段,再放入一勺食盐,半勺味精,适量的胡椒粉,再煲五分钟。

8、煲好后,出锅前放点料酒提鲜,焖一会,即可出锅。

9、放一些枸杞,再撒些小葱。

羊腿1500克(我用了一半的肉)、冬瓜300克、葱姜、大料、陈皮等适量

做法

1、羊腿剁小块洗净

2、锅内烧水,把羊腿小块放进去焯一下,去血水,捞出洗净

3、用铸铁锅加水,放入羊腿小块,放葱姜、大料、陈皮,大火煮开改中小火,慢慢把羊肉煮软烂

4、煮熟捞出,剔除羊肉,切小块

5、下冬瓜煮一会,8分熟下羊肉

6、继续煮一会、冬瓜煮熟即可,加盐、胡椒粉调味!

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