无辣豆腐包子馅怎么调最好吃(正宗豆腐肉包子馅的做法)

无辣豆腐包子馅怎么调最好吃(正宗豆腐肉包子馅的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-20 00:02:15

无辣豆腐包子馅怎么调最好吃

用料

面粉500克

酵母5克

水230克

糖10克

豆腐1块

盐5克

葱10小根

辣椒面1勺

蚝油1勺

酱油1勺

步骤 1

北豆腐1块,切丁、放盐,大火水煮开,去豆味

步骤 2

豆腐捞出放在碗里,加盐、葱花、五香粉、味精、一勺蚝油,一勺酱油,拿勺子按碎调匀,调好馅

步骤 3

500g面粉加5g酵母、10g糖,揉成团发酵

步骤 4

翻开全是气孔就是发好了

步骤 5

揉面排气,好好揉,揉到面团光滑,侧面切开细腻没气孔

步骤 6

擀成一定厚度的皮,不能太薄,包上豆腐馅

步骤 7

二次放在烤箱20分钟,也可以在蒸锅里面直接发酵。拿出来包子变轻就算二次发酵好了

步骤 8

冷水开锅,大火蒸12分钟,关火后3分钟之后再开盖子

步骤 9

豆腐馅的包子口感不错,因为家里人不爱吃辣,爱吃辣的小伙伴们可以加辣椒油或者麻椒粉,增加馅的味道

豆腐切薄片煮三分钟,出锅切小丁放入小葱、盐、五香面、老抽、鸡精、耗油在烧油一冲就可以了

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