番茄酱2个
鸡蛋2个
辅料
食盐1勺
步骤1
西红柿洗净,在顶部切十字刀口
步骤2
锅里放水烧开,水开后放西红柿烫一下捞出,用手撕去外皮
步骤3
西红柿切块备用
步骤4
锅里放少许油烧热,油热后放葱姜蒜末
步骤5
放入西红柿块翻炒,炒至西红柿完全出汤
步骤6
锅里放适量清水,放一小勺盐调味
步骤7
将面粉放入盆中,然后倒入少许清水,用筷子沿着一个方向不停的搅拌,水不够的话要一点一点的加,将面粉搅成大小差不多的雪片状的面疙瘩
步骤8
汤开后放入准备好的面疙瘩,将一个鸡蛋打散,淋入锅中,用勺子快速搅散,形成蛋花
步骤9
加少许味精和香油调味,然后撒入香菜段出锅