豆腐鸡蛋疙瘩的家常做法简易（豆腐抱蛋的做法大全图解）

主料 6种

北豆腐

200g

面粉

50g

鸡蛋

1个

西红柿

半个

四季豆

5根

洋葱

适量

辅料 2种

香葱适量

姜适量

调料 5种

油适量

盐适量

老抽一滴

醋适量

香油适量

烹饪步骤 10步

步骤1

准备材料

步骤2

鸡蛋打成蛋液，西红柿切片，豆腐切长条，洋葱，香葱切粒，四季豆斜切剖面，面粉加少许水用筷子压按搅拌均匀成絮状。

步骤3

锅内放油煎豆腐条，放少许盐把豆腐煎黄煎香

步骤4

缴入清开水

步骤5

水开后放入四季豆条

步骤6

再次水开后用筷子拨动面絮下入锅内

步骤7

面絮滚开后放入西红柿片

步骤8

再次滚起旋转倒入鸡蛋液

步骤9

滴入一滴海天老抽

步骤10

放上香葱末姜末滴入香油搅匀即可

小贴士

1 姜可放可不放，依据自己口味添加。 2 四季豆斜切成剖开面，易熟也好看。