蒜泥白肉的蒜泥怎么弄（蒜泥白肉正宗的做法蒜泥怎么调）

蒜泥白肉的蒜泥要用捣的，捣蒜泥用专门的捣蒜臼，把拨好的蒜瓣清洗干净沥干水分，放入蒜臼中用捣蒜杵细细的捣碎捣黏舀出，放在碗中，倒入一品鲜酱油、一点耗油、一点香油、一点鸡精调匀。

也可以做成白蒜泥，捣好的蒜泥只放一点精盐一点清水一点鸡精调匀即可，这两种蒜泥沾肉都比刀拍的蒜泥好吃。