为什么夏天的萝卜会苦（夏天的萝卜怎么处理才不发苦）

可能是在其生长发育的过程中，遇到连续的炎热天气或施用氮肥过多、磷钾肥施用不足;也可能是萝ト在运输过程中活染上杂质，所以有苦味;也可能是萝中含有的生物碱较多，导致萝发苦;还可能是萝卜放久了変质腐烂了，所以有苦味，如果是最后种原因，建议不要继续食用了。

萝卜发苦的原因：在其生长发育的过程中，遇到连续的炎热天气或施用氮肥过多、磷钾肥施用不足；萝卜中含有的生物碱较多，导致萝卜发苦。去除苦味的方法：在烹饪前焯水一遍；在切好的萝卜上撒适量的盐，渍一下滤去萝卜汁，可减少萝卜苦味；烹煮时打开锅盖，让其味道散发出去，可去除或减轻其异味。