我认为猪油黑洋酥汤圆最好吃。现在的汤圆五花八门，有甜的，有咸的。甜的有豆沙，有黑芝麻的等等。咸的有肉的，有荠菜肉的等等。但我觉得还是以前母亲做的猪油黑洋酥汤圆最好吃。
我说的猪油黑洋酥汤圆是母亲做的，也是当年很多人家都这样做的那种。糯米粉是用糯米浸水后自己磨的，磨后在水中浸存，做时捞出，用吸水强的毛巾将糯米粉水分吸干到合适的程度即可，太干也可加一点水再揉一下。黑洋酥是用黑芝麻捣碎加绵白糖，然后加猪油，猪油必须是买厚的板油，将板油里的网油细心地剥去，或捏干净，然后与芝麻白糖混合成馅揉透，再做成一个个小芯粒汤圆芯备用，将取出的糯米粉按汤圆的大小取出做成一小皮团揉透，中间用手指按一小坑，使糯米粉的皮成凹形，再将汤圆的小粒馅放入，将皮的凹形口一点点收起来，包好均匀搓透搓园即可。
这种汤圆要比市场上卖的不知好多少，皮和馅煮后细嫩滑爽，口感极佳，更主要的还有那对母亲的深深的怀念。
你说这样的汤圆会不好吃吗？
看过《红楼梦》的朋友都知道，玫瑰水养颜、行气、活血，洛神花又称玫瑰茄，富含人体所需氨基酸、蛋白质，有机酸维生素C，大量天然色素及多种矿物质、水槿酸，其中水槿酸，被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等有较好疗效。两种花和冰糖一起煮，香气袭人，又酸酸甜甜，同时解了玫瑰花的涩味，再加上用藕粉入皮、黑芝麻、紫薯、南瓜等入馅的湾仔码头水晶汤圆，是一款营养丰富、简单、好看又好吃的点心，端上餐桌绝对是抢的节奏，一起甜甜蜜蜜花好月圆。
