馒头吃起来发粘的原因:
1、蒸的时候火小了,或者是气压过低,或者是蒸制的时间短了,没有熟透,有点黏牙。
2、压面的次数过多,次数过多的话会破坏面团中的面筋,导致蒸出来的馒头没有嚼劲,口感发黏。
3、醒发过度也会破坏面筋,导致馒头口感发黏。
4、面粉问题:新下来的小麦做成的面粉,做出来的馒头可能会出现黏牙问题。
馒头吃起来发粘的原因:
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2、压面的次数过多,次数过多的话会破坏面团中的面筋,导致蒸出来的馒头没有嚼劲,口感发黏。
3、醒发过度也会破坏面筋,导致馒头口感发黏。
4、面粉问题:新下来的小麦做成的面粉,做出来的馒头可能会出现黏牙问题。
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