辣炒青笋家常做法（素炒青笋做法大全家常）

 辣炒青笋的家常做法如下：

所需材料：  

1. 青笋：300 克  

2. 青椒：1 个  

3. 红椒：1 个  

4. 生姜：适量  

5. 大葱：适量  

6. 大蒜：适量  

7. 干辣椒：适量  

8. 花椒：适量  

9. 生抽：适量  

10. 蚝油：适量  

11. 盐：适量  

12. 食用油：适量

制作步骤：  

1. 青笋去皮，切成细条；青椒和红椒洗净，去籽，切成丝。  

2. 生姜切丝，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段，备用。  

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入花椒，小火炸出香味。捞出花椒丢弃，留下花椒油。  

4. 将葱、姜、蒜、干辣椒放入锅中，翻炒出香味。  

5. 加入青笋丝，翻炒均匀，使其变软和断生。  

6. 加入青椒和红椒丝，继续翻炒均匀。  

7. 倒入生抽、蚝油，适量盐，翻炒均匀，使食材充分入味。  

8. 炒至青笋和辣椒熟透，关火，出锅装盘即可。

这款辣炒青笋色香味俱佳，口感清爽，非常适合家常食用。可以根据个人口味调整辣椒的用量，以达到理想的辣度。同时，炒制时注意火候，避免青笋炒得过软或糊锅。