为什么大麦粥加口碱（大麦粥碱放多了该怎么补救）

1. 大麦粥加口碱是为了提高其口感和营养价值。
2. 口碱是一种碱性物质，可以中和大麦粥中的酸性成分，使其味道更加鲜美。
此外，口碱还能促进大麦粥中的淀粉分解，增加其消化吸收率，提高营养价值。
3. 另外，口碱还具有抗氧化和抗菌作用，可以延长大麦粥的保质期，增加其食用安全性。
因此，加入口碱可以使大麦粥更加美味、营养丰富，并且更加安全可靠。

在中国传统饮食中，大麦粥是一种常见的食品，尤其是在北方地区。加入口碱是一种传统的烹饪方法，可以使得大麦粥更加美味和营养丰富。不过，需要注意的是，口碱是一种碱性物质，如果使用不当或者过量，可能会对人体健康造成一定的影响。因此，在烹制大麦粥时，需要掌握适量的口碱用量，并注意食用安全。