咔嗞脆裹粉怎么用(万能脆皮裹粉的最佳配方)

咔嗞脆裹粉怎么用(万能脆皮裹粉的最佳配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-24 17:51:01

咔嗞脆裹粉怎么用

裹粉的最终目的就是让所要炸的食物有酥脆感,那就一定不要脱粉,如何做到不脱粉呢?

第一步就是把腌好的食材先裹一层干的裹粉,要用手压一压,压实了

第二步抖掉多余的干粉,快速的把食材放入准备好的水中,大概也就2秒钟左右,立刻提起。

第三步将过完水的食材再次放入干裹粉中,这次要注意了,一定要仔细的把食材的每一个部位都裹上干粉,而且要用手压实,再压实,多做几遍,直到食材的表面呈现鱼鳞状,(那样炸出来的食材才好看酥脆不掉渣)然后再次抖干净多余的粉,就可以下锅油炸了

脆粉的正确使用方法 1、用土豆机把土豆切好成螺旋状并穿好竹签;

2、把穿上的薯塔泡在水里,沥干淀粉后捞起,一分钟内把脆粉均匀的洒在薯塔上;

3、把脆粉和水参合在一起,比例:粉1斤:水1斤3两;

4、把薯塔放在调好的薯仔浆中均匀的挂上一层;

5、将薯塔放进180摄氏度的油炸锅里两分半到3分钟即可; 注意:沥干淀粉后捞起,撒上脆粉,再涂抹勾兑脆粉浆。

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