广东肉粽 怎么做需要哪些步骤和调料（广东肉粽的详细步骤和方法）

广东肉粽是广东传统的特色小吃，以糯米和猪肉为主要原料，包裹在竹叶中蒸制而成，口感Q软，香味扑鼻。下面是广东肉粽的制作步骤和调料：

材料准备：

糯米 500g

猪肉馅 400g

干贝 10个

香菇 20个

笋干 2根

蛋黄 6个

葱姜蒜适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

蚝油适量

白胡椒粉适量

肉桂粉适量

制作步骤：

将糯米浸泡在水中，至少浸泡3个小时。

猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、肉桂粉搅拌均匀后腌制20分钟。

干贝泡发，香菇、笋干洗净切成丁。

糯米放入保鲜袋中，加入蚝油、盐、生抽拌匀。

取一片竹叶，用手捏成漏斗形，放入一勺糯米，按压使其成形，加入一勺猪肉馅、一只蛋黄、一只干贝、几粒香菇、数根笋干，再加入一勺糯米，按压使其包裹住馅料。

用细绳扎紧粽子，放入蒸锅中，大火蒸2小时。

小贴士：

糯米浸泡时间越长，口感越好。

馅料可根据个人口味适当调整。

粽子要用细绳扎紧，避免散开。

粽子蒸熟后可以晾凉，放入冰箱保存，食用时再蒸热即可。

希望以上内容能够帮助到大家，愿大家都能够制作出美味的广东肉粽。