腊香干家常做法（湖南正宗腊香干的做法）

1. 准备干辣椒、蒜片、韭黄（将韭黄洗净后切成段备用）、腊香干（腊香干切成条备用）；

2. 准备腊肉，腊肉切成腊肉条，大火蒸15分钟，取出备用。

3. 倒入腊肉小火煸炒，放入蒜片与腊肉一起煸炒，倒入干辣椒，要炒出辣椒的辣味和香味，需加入少量的水煸炒，辣椒炒香后倒入腊香干；

4. 加入适量的水和老抽后翻炒均匀，再加入适量的盐和鸡精后继续翻炒；

5. 要想豆腐入味，还需加入少量的水翻炒，之后再倒入韭黄，翻炒均匀即可起锅。