茶叶的香味是加香料吗（茶叶闻起来特别香是加了香料吗）

不是。

茶叶中有700多种芳香物质，你在茶叶中喝到的香味，都是天然存在的，不是在制作时添加的。

茶叶会产生这些香气其实主要是由这三个因素所决定的。

茶树品种

不同的茶树品种会带有不同的香气，比如白叶单丛的蜜香、武夷山肉桂品种的桂皮香、台湾金萱的奶香等等。

生长环境

茶数若与果树间种，茶叶也会带有特殊的果；若是茶树生长在岩石风化而来的土壤中，茶汤就会含有丰富的矿物质，香气也会很有质感。

制作工艺

发酵度、烘焙、后期陈化等等工艺环节都会把茶的香味带到不同的方向。绿茶杀青后的干燥，可以产生豆香、瓜子香、板栗香；岩茶的烘焙，就像烤面包一样，让茶叶有烘焙味、熟果香。

茶叶的香味并并不是加入的香料，尤其是我国做加工制作生产的茶叶，一般来说，红茶，绿茶，黄茶，黑茶等某种茶叶都有每种不同的香气和味道，而这种味道并非是添加香料所激发出来的