奶香馒头商业版配方（商用奶香馒头比例配方）

下面先说一下奶香馒头的和面配方：面粉250g、白糖粉30g、牛奶90g、温水40g、酵母2.5g。按照配方配齐，和面的手法和平时一样，揉好面团以后，盖上盖子，放在温热的环境下，让它醒发2个小时左右。等到面发出均匀的蜂窝状，就可以了。

然后开始第二步，把上面醒发好的面团，在加上小半勺（大约10克左右）的猪油。然后用力多揉一会，揉均匀了，在醒发10分钟左右。接下来就可以做面剂子，揉造型，最后上蒸锅蒸熟即可。猪油就是用猪的肥肉熬煮的油脂，是一种很白皙的固体。