新鲜莲藕加多少柠檬酸（柠檬酸水洗藕的正确方法）

新鲜的莲藕在做菜时一般不需要加柠檬酸。不过如果您是想防止莲藕变色或者想增加一些酸味,可以适当加入少许柠檬汁或白醋。具体用量要视个人口味而定:

1. 防止变色可加入适量柠檬汁或白醋,大约1汤匙即可。

2. 如果想增加酸味,可以根据个人喜好适当增加柠檬汁或白醋的用量,但不要过多以免影响正常口味。

3. 如果是腌制或长时间保存的莲藕,一般需要额外加入一些柠檬汁或白醋防止氧化变色。

4. 煮熟的莲藕想增加酸味,可以在最后入锅前放入少许柠檬汁或白醋,并迅速拌匀即可。

总之柠檬汁或白醋的用量要因应实际情况和个人口味而定,适可而止就好。