广东油炸花生米的配方（广东人炸花生米的正确做法）

食材用料

花生米600克，油大半碗，盐少许

做法步骤：

1/6 花生米洗净控干水分。

2/6 锅里下大半碗油，油还没热立即倒入花生米，让其慢慢加热，使花生米均匀受热。

3/6 不断翻炒约2分钟，此时花生米会发出“啪啪”的声音，飘出来的味道也是生花生的味道把火稍微调小一点。待“啪啪”声减弱，此时锅里飘出来的味道也差不多是熟花生的香味了，立即关火，后面的过程差不多3分钟。

4/6 用漏勺捞出花生米控干油，倒入碗中，加入少许盐，颠匀。

5/6 香菜切碎。

6/6 拌入凉凉的花生米中即可开吃。