1、食材：排骨500克、冬瓜1圈、生姜适量、料酒适量、葱适量。2、首先将排骨剁成3~4mm的小段，清水洗一下，放入锅中煮一下，可加入几片生姜。大概十分钟左右就可以了。
3、利用这个时间，将冬瓜切皮去籽，切成厚片，洗干净放入容器中待用。4、10分钟后，将煮排骨的水倒掉，用清水再冲洗排骨，然后倒入电饭锅中，加入生姜片，黄酒，将葱整根放入，再加入适量的温开水。
5、电饭锅煮大概半个小时，待汤沸腾后，倒入备用的冬瓜，此时如果汤不多的话可再倒入适量水。煮十五分钟就可以了。6、15分钟左右后，加入适量的食用盐，盖上锅盖，煮五分钟即可。
排骨冬瓜汤是一道非常美味的中式汤品，营养丰富且口感鲜美。以下是制作排骨冬瓜汤的步骤：
1. 准备材料：将排骨清洗干净，剁成适当大小的块；冬瓜去皮，切成小块；生姜切片，大葱切段备用。
2. 排骨焯水：锅中加入足够的清水，将排骨块放入锅中，加入切好的姜片和葱段。开大火煮开，撇去浮沫，煮约2-3分钟，捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干水分。
3. 煲汤：将焯水后的排骨、切好的冬瓜块和姜片放入汤煲中。加入足够的清水，水量以没过所有食材为宜。然后盖上锅盖，开大火煮开。
4. 转小火煲煮：水开后，转小火慢慢煲煮，煲煮时间根据个人口味而定。通常建议煲煮1.5-2小时，直至排骨熟烂，冬瓜变软。
5. 调味：汤煲煮好后，加入适量的料酒、盐和鸡精（如喜欢），搅拌均匀。可尝一下味道，根据个人口味进行调整。
