为什么白茶要蒸着喝不能煮(白茶是泡着喝好还是煮着喝好)

为什么白茶要蒸着喝不能煮(白茶是泡着喝好还是煮着喝好)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-23 17:27:31

为什么白茶要蒸着喝不能煮

从蒸茶原理上看,想要蒸出一杯有滋味的茶汤,需要耗费不少时间。因为蒸茶是依靠水蒸气促使茶叶散发物质,物质析出速度较为缓慢。茶味物质在蒸茶的过程中,是以“蜗牛”般的速度析出、滴落到茶汤中的。需要把白茶蒸上很长时间,茶汤才会有味道。同时,蒸茶时为了确保合理的茶汤浓度,需要消耗更多的茶叶。也就是说,蒸茶的投茶量较煮茶而言更多。或许相同容量的茶壶,煮茶只需要2.5克,而蒸茶则需要5克才行。二者之间,一次就相差了2.5克,日积月累下,会造成茶叶浪费。蒸茶的缺点十分明显:耗时久、投茶量大。但有缺点不代表没有优点。蒸茶优点在于蒸出来的茶汤,滋味不会过分浓重。

煮白茶,茶味会随着水蒸气挥发,蒸着喝不会。

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