姜丝牛肉的做法王刚（生炒牛肉的家常做法王刚）

材料

牛肉片250克，姜丝80克，姜末50克，蒜苗1支，白芝麻少许，酱油膏2大匙，糖1小匙，香菇精粉1小匙，米酒1大匙，香油2小匙，胡椒1小匙

做法

1.蒜苗洗净切片

2.将牛肉片、姜末、姜丝与所有调味一同拌匀后放入冰箱，冰4小时后取出

3.热一锅放入适量油，将作法2的牛肉片以大火煎至熟透。

4.加入作法1蒜苗片与白芝麻拌匀即可。

主料

牛肉300克

姜丝10克

辅料

玉米油15克

玉米淀粉10克

盐2克

生抽2克

1. 牛肉用玉米淀粉和盐腌15分钟备用，生姜切粒。

2. 锅预热，倒入玉米油，在放入生姜炒香。

3. 放入牛肉炒至变色，需大火快炒，至9成熟，加入一点生抽即可出锅。