腊肠有些苦味说明腊肠没保存好,肠衣已经变质。
腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,指将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香。
没保存好的劣质腊肠肠衣内粒分布不均匀,切面肉质有空洞,肉身松软、无弹性,且带粘液,有明显酸味或其它异味。
这是因为你存放的时间太久了,导致肉质变质了,所以吃起来有苦味儿。
腊肠有些苦味说明腊肠没保存好,肠衣已经变质。
腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,指将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香。
没保存好的劣质腊肠肠衣内粒分布不均匀,切面肉质有空洞,肉身松软、无弹性,且带粘液,有明显酸味或其它异味。
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