苜蓿烀饼的家常做法（苜蓿烀饼子的家常做法大全）

材料：苜蓿半斤，鸡蛋2个，虾皮一把，玉米面3~4两，油、小苏打适量。

做法：

1.玉米面加适量小苏打，搅拌均匀，加适量水搅拌，搅拌成颗粒状。

2.先将两个鸡蛋炒熟，铲出备用。放适量油，烧热，加入虾皮，炒香。苜蓿切碎，加入油，搅拌，依次加入虾皮，鸡蛋碎，搅拌均匀，备用。

3.将玉米面平铺在电饼铛上，抹匀、抹平。

4.将馅料均匀铺在玉米面上，盖盖，选择下盘加热。选择肉饼/馅饼档两次，煎至金黄即可出锅。

1苜蓿洗净切碎，加入食用碱用力揉搓，揉搓至苜蓿出水。

2加入面粉，和匀，用手团成型，表面稍微涂食用油，主要防止粘连，蒸锅水烧开，放至屉上（这一步如果面粉多可以直接在案板上摊平约0.5公分，我放的少太软，直接在屉上用手抹平摊薄）蒸，5分钟关火再闷5分钟即可出锅。