黄豆焖小鱼的做法 黄豆焖小鱼怎么做好吃（泥鳅焖黄豆的简单做法大全）

黄豆焖小鱼是一道口味鲜美的传统菜肴，下面是黄豆焖小鱼的做法：

所需材料：

- 小黄豆：适量

- 小鱼：适量

- 姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

- 葱：适量

步骤：

1. 将小黄豆提前浸泡几个小时，然后沥干备用。

2. 将小鱼洗净，切断头部和尾部，备用。

3. 姜蒜切末备用。

4. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜炒香。

5. 加入小鱼翻炒几分钟，使其变色。

6. 加入适量的料酒炒匀，去腥。

7. 加入适量的酱油、盐、糖、胡椒粉，继续翻炒均匀。

8. 加入适量的水，水量要稍微多一些，大约淹没小鱼即可。

9. 加入提前浸泡好的小黄豆，煮开后转小火焖煮约20-30分钟，直到黄豆变得软烂。

10. 最后，加入适量的葱段，再焖煮几分钟即可。