糖醋排骨焯水和直接炸哪个好（糖醋排骨是直接炸还是煮熟炸）

1、，糖醋排骨焯水比直接炸更好；

2、因为糖醋排骨需要烹饪过程中用到醋和糖等多种调味料，在焯水的时候可以让排骨更容易入味，口感更加软烂；而直接炸则容易出现炸糊或者口感过于硬；

3、糖醋排骨焯水还可以根据个人口味加入适量的辣椒、姜蒜等调料，增加口感和营养成分，不仅美味，而且还营养丰富。

糖醋排骨焯水好过直接油炸，因为排骨焯水后糖和油能入味排骨中，吃起来口感更好，而排骨不焯水油炸其味难入排骨中，味道不够到位。