鲜米粉子制作全过程（自制米粉最简单的方法）

主料：江西米粉胡萝卜 洋葱 自制腊肠

辅料：青蒜 盐 生抽 干辣椒 植物油

制作步骤

1.将米粉提前用清水浸泡几小时

2.胡萝卜切片，腊肠切片，洋葱切小块，青蒜斜切成小节，

3.泡好的米粉下锅里煮几分钟，要不断搅拌，以免粘锅，至米粉无硬芯，

4.捞出过凉水，控干水份

5.锅里加少许植物油，放干辣椒爆香，

6.倒腊肠片翻炒

7.炒至变色后倒洋葱块

8.再倒胡萝卜翻炒

9.倒入控好水份的米粉炒

10.加适量的生抽，

11.再加适量的盐调味，炒匀

12.洒上青蒜节

13.炒好的米粉

先把米淘了二遍，再把米放桶子里再放水泡一晚上，第二天早上再磨成米浆，米浆沥水，用容器就成细条，再放锅烧水煮下，捞挂再竹上亮哂，最后成了鲜米粉。！