罐子肉做法(喀什罐子肉正宗做法)

罐子肉做法(喀什罐子肉正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-22 15:57:28

罐子肉做法

食材准备:五花肉1500克、葱、盐、卤料、老抽、生抽、生姜汁各适量。五花肉洗净切大瓦块。肉块放入锅中,加入白酒、大茴和葱段一起煮。煮开之后,舀去浮沫再煮5分钟关火。捞出大肉块码入砂锅中。

1.食材准备:五花肉1500克、葱、盐、卤料、老抽、生抽、生姜汁各适量。

2.五花肉洗净切大瓦块。

3.肉块放入锅中,加入白酒、大茴和葱段一起煮。

4.煮开之后,舀去浮沫再煮5分钟关火。

5.捞出大肉块码入砂锅中。

说起坛子肉,这是生活中常见的一种肉食。其实坛子肉的做法很简单,就是有很多朋友做的口感很差劲,比如肉肥腻、油腻,而且还不入味,如果你也遇到这种情况的话,这是步骤做错了,想要做一些好吃的坛子肉,需要大家掌握几个技巧,第一,先把五花肉腌24小时,这样五花肉会更入味(要记得多放食盐,越咸储存的时间就越长),第二把五花肉放在锅里炸熟,这一步需要的时间比较长,要有点耐心,第三把炸熟的五花肉和油,都倒在一个坛子中,这样随吃随取就可以了。

【食材】:五花肉、八角、山奈、香叶、桂皮、葱姜蒜、食盐、胡椒粉、料酒等

【具体做法】

准备适量的五花肉,放在无水无油的锅里,把猪皮朝下烧一下,烧的表面焦黄出锅,用清水洗一遍,再用刀子刮一下,这样五花肉上面的猪毛处理得更干净,把五花肉切成块,放在一个大碗中,加上适量的八角、山奈、香叶、桂皮、葱段、姜片、蒜片、食盐、胡椒粉、料酒,下手抓拌均匀,腌24小时(室内温度比较高的话,可以放在冰箱冷藏保存)。

坛子肉

下面在锅里倒上食用油,油温五成热时,转到中火,把五花肉放进去炸(炸的时候,要记得把大料都捡出来),炸的五花肉收紧后,转到中小火炸,要勤翻面,大约炸20-30分钟,把五花肉炸熟、炸的表面金黄出锅,把炸五花肉的油倒进去,腌起来就可以了,坛子肉随吃随取即可。

坛子肉

取出适量的坛子肉,用刀切成片,在锅里加上点油,放上葱姜蒜、花椒炒出香味,加上坛子肉、青红椒翻炒均匀,再加上白糖、鸡精翻炒均匀,这样就可以出锅

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