东北烤肉湿蘸料配方（东北烤肉蘸料干碟秘制配方）

准备材料：

大蒜头：两瓣、小葱：两根、辣椒面：若干、白芝麻：一小把、鲜辣粉：适量、花生或腰果：一大把。

1、花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。

2、大蒜头擦成泥，然后装进容器里。

3、辣椒面、鲜辣粉、和蒜茸一起放在容器里。

4、再把葱切葱末，然后放进装有辣椒面、鲜辣粉、和蒜茸的容器里。

5、锅里放适量油，加热到冒烟，关火十秒钟后淋在放辣椒面的碗里，一边淋一边搅拌，确保辣椒面被油均匀烫到即可。

步骤：

1. 准备一个碗，将生姜和大蒜切成末，放入碗中。

2. 加入适量的酱油和老抽（或生抽）。根据个人口味可以调整酱油和老抽的比例，调出自己喜欢的颜色和味道。

3. 加入适量的白糖，使湿蘸料有一定的甜度。

4. 可以选择加入一些辣椒粉增加辣味，如果不喜欢辣可以省略这一步。

5. 最后加入适量的香油，搅拌均匀即可。

制作完成后，将湿蘸料放置在使用时的小碟子里，搭配烤牛肉品尝。你可以将烤好的牛肉蘸入湿蘸料中，增加风味和口感。