茶叶蛋的家常做法王刚（茶叶蛋的正宗做法和配料王刚）

主料：鸡蛋10个，红茶5g

辅料：八角2个，香叶2片，盐5g，生抽20g，老抽10g

做法：

1.鸡蛋洗干净放入锅中加适量水大火煮五分钟。

2.煮熟的鸡蛋捞出过凉水。

3.敲碎蛋壳备用。

4.锅中加水放入茶叶。

5.放入八角和香叶。

6.加盐，生抽，老抽大火煮开。

7.放入鸡蛋。

8.盖上盖子大火煮开转小火煮十五分钟即可。

9.盛出鸡蛋放在容器中，把汤也倒入容器中泡一晚上入味就可以享用了。

主料：鸡蛋10个，茶叶适量

辅料：姜1块，葱1根

调料：生抽3勺，老抽2勺，盐适量，桂皮1块，香叶2片，花椒少许，红糖1大块

做法： 

1.准备好鸡蛋跟配料，鸡蛋用清水洗净

2.准备一锅清水，鸡蛋直接冷水下锅，大火煮开

3.把茶叶、花椒、香叶、桂皮包起来，扎紧。

4.当锅内汤水完全沸腾后关火，把鸡蛋捞出冲凉水冷却，然后用一个小勺子轻轻敲碎鸡蛋外壳。

5.再准备一锅清水，把敲好的鸡蛋冷水入锅，料包、生姜、葱段、生抽也一并加入。

6.当汤水再次沸腾后，加入盐、老抽、红糖，继续大火煮开

7.当汤水完全沸腾后，转小火炖煮半小时。关火后，不要直接捞出鸡蛋，继续用汤水浸泡几小时后食用，味道更佳。