河南面汤的正宗做法（河南面汤的正确做法窍门）

第一，准备一个干净的碗，里放适量的面粉，我这里放了半碗干面粉，四碗汤的量。里边加清水搅拌到粘稠状，最好能用筷子整团挑起来就行了。面团最少提前两个小时搅好，醒的时间越长，做出的汤越顺滑，没有浆糊感。

第二，烧开水，醒好的面团里加少量的清水用筷子挑动，把面团挑开。这样便于在锅里搅动，不会出现大的面疙瘩。另外准备三个鸡蛋。

第三，一手端碗往锅里倒挑好的面糊，一手不挺的快速在锅里搅动。汤搅好后关小火，煮十秒，顺便把鸡蛋打散。然后往锅里淋鸡蛋穗，再煮个几秒就可以关火了。

材料

面粉50克，丝瓜200克 ，适量的葱花。

做法

1． 丝瓜去皮切成片备用。

2． 锅内倒入适量的水烧煮。水开后放入丝瓜片烧煮沸，加入面粉。

3． 面熟后放入一点食油、盐、味精、葱花拌匀即可。