用醋和花椒泡的蒜苔怎么炒（糖和白醋泡蒜苔的正确做法）

用料：陈醋250克，花椒50克，蒜苔300克，腊肠一根，青椒两个，大蒜三瓣，生姜15克。

做法：蒜苔洗净沥干水分，放入大盆中，倒入陈醋、花椒，加入20克食盐、10白糖、3个小米椒，用保鲜膜盖上腌制三个小时。

腊肠切片。青椒去籽切丝。大蒜切片，生姜切丝。

捞出泡好的蒜苔，切成小段。起锅热油，放入蒜姜爆香，倒入切好的腊肠，大火炒出油后，倒入蒜苔、青椒丝翻炒四五下，加适量精盐、十三香、花椒粉、老抽、鸡精、料酒，半勺淀粉水，继续翻炒十多秒，关火出锅即成。